25. veljače proveli smo multikulturalnu večer u Ekomuzeju sa volonterima DYNAMIC EVS projekta.

Uživali smo u tradicionalnoj španjolskoj večeri kušajući tipično katalonsko jelo – calcotada.

Pripravlja se sa specifičnom vrstom dugog luka pod nazivom calcota, koja se priprema na roštilju. Način jedenja calcote je gotovo ritualan. Prvo uzmemo calcote (koje su se pripremale na roštilju), moraju biti gotovo crne izvana, zatim je držimo na početku listova jednom rukom dok drugom rukom potegnemo donji kraj. Ako je calcota dobro pripremljena, crni sloj bi trebao nestati iz jednog poteza. Nakon toga bijeli dio se umače u romesco (muškatni oraščić i crveni papar) umak, te se calcota jede cijela u jednom zalogaju!

Proveli smo zaista ugodnu večer svi zajedno…