È di nuovo quel periodo dell’anno! Qui in Istria è una tradizione.

A cavallo di ottobre e novembre i nostri volontari ed il nostro staff hanno partecipato alla raccolta delle olive e, anche se il compito è impegnativo, l’hanno svolto egregiamente. Questa è una delle prime attività di team building presenti nel corso del progetto EVS, finalizzata ad aiutare il gruppo a pensare come un singolo e ha dato ottimi risultati. Gran parte delle persone coinvolte non avevano mai avuto a che fare con tale attività e perciò abbiamo insegnato loro sia il procedimento di raccolta delle olive sia la filiera di produzione dell’olio.

Non è stato semplice: è un lavoro pesante ed impegnativo, ma quando ne assaggi il risultato finale realizzi che ne è valsa la pena.