Raccolta di fiori locali per la preparazione del nostro sciroppo dolce. 

Questo weekend con l'aiuto dei volontari abbiamo raccolto i fiori di sambuco e preparato lo sciroppo dolce, una bevanda rinfrescante perfetta per le calde giornate estive, tipica della regione Istriana. 

Innanzitutto abbiamo colto i bianchi fiori dell'albero di Sambuco, separandoli dalle foglie e dai rami che non sono commestibili, così come i frutti di questa pianta, poiché una volta ingeriti producono una sostanza nociva che il nostro organismo sintetizza come acido cianidrico (cianuro), estremamente tossico. 

Dopo aver selezionato i fiori li abbiamo mescolati con acqua, zucchero e succo di limoni biologici e lasciati a macerare, un paio di giorni dopo la nostra bevanda era pronta per essere imbottigliata. A causa della sua dolcezza pungente è consigliabile servirla diluita con acqua naturale per conferirgli un sapore più leggero e apprezzabile. Ottima da gustare in compagnia di parenti, amici e una giornata di sole!